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杏仁春卷
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仔净唾接途

自己发的绿豆芽，以前一直炒着吃或者做凉拌菜，偶尔一次尝试用豆芽和黑木耳加上猪肉末一起包包子吃，感觉口感很鲜嫩，喜欢上了这味道，而且豆芽自己发的很方便，所以今天就用这馅料包春卷，外面沾上了杏仁片，口感更佳。

时间:10-30分钟
食材
春卷皮 100g
油 适量
盐 适量
绿豆芽 适量
黑木耳 适量
猪肉末 适量
杏仁片 适量
蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黑木耳洗净后泡发
  • 步骤 2/18
    绿豆芽洗净
  • 步骤 3/18
    在沸水中绰水捞起
  • 步骤 4/18
    黑木耳斩碎，绿豆芽切段
  • 步骤 5/18
    拌好的猪肉末准备（没用完）
  • 步骤 6/18
    猪肉末与绿豆芽和黑木耳搅拌均匀
  • 步骤 7/18
    春卷皮是超市里买速冻的
  • 步骤 8/18
    准备蛋液
  • 步骤 9/18
    把馅料加入春卷皮
  • 步骤 10/18
    三角卷起，最后用蛋液沾上封口
  • 步骤 11/18
    全部包好
  • 步骤 12/18
    杏仁片准备
  • 步骤 13/18
    把春卷沾上蛋液
  • 步骤 14/18
    然后沾上杏仁片
  • 步骤 15/18
    温油下锅
  • 步骤 16/18
    第一次煎至断生微黄捞起
  • 步骤 17/18
    再一次加入煎至两面金黄捞起
  • 步骤 18/18
    蘸点苹果醋很解油腻
小贴士

馅料可以随个人喜欢包入

包好的春卷要立即进油锅煎炸，时间长了馅料的水分流出春卷皮会破掉

一定要经过二次煎炸才会有脆香的口感。

控制油温啊，高了马上转小火降油温

油炸食物不宜多吃。

发布于 2023-06-06
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