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黑糖杏仁蛋糕卷
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deflection恐惧

这是我在接触烤箱满两个月整的纪念日送给自己和朋友的“黑糖杏仁蛋糕”。它也许没有花哨的外表，却有着丰富的内涵。它也许不是我两个月里做过的最漂亮的蛋糕，却绝对是最美味的蛋糕。现在把制作方式告诉大家，试一试吧，你绝对会爱上这个味道！

时间:30分钟-1小时
食材
蛋黄 30克
细砂糖 10克
蜂蜜 20克
蛋白 120克
黑糖 15克
低筋面粉 40克
黄油 15克
牛奶 150克
杏仁碎 适量
香草荚 少许
糖粉 10克
鲜奶油 160克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛奶150克与香草荚少许稍微熬煮后备用。在另外一个碗里搅拌蛋黄30克与黑糖30克。需要注意的是黑糖往往黏湿结块，最好与蛋黄一起隔热水搅拌才能搅拌均匀。
  • 步骤 2/5
    把10克面粉也放入蛋黄里搅拌。
  • 步骤 3/5
    将热烫的香草牛奶倒入蛋黄面糊，快速搅拌均匀。
  • 步骤 4/5
    用滤网过滤一次，再倒入锅里。
  • 步骤 5/5
    开中火，用打蛋器搅拌，煮到出现泡沫为止。
发布于 2018-06-28
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