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香炸土豆球
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梨子Nicole-

这道菜是在小土豆收获的季节做的。不知为什么，总喜欢小土豆要胜过大土豆。每次街边看到，总要提些回家。弄得菜农以为我不舍得花钱买大个的似的。

回家煮了，我直接当主食，或给小朋友玩点花样，就象这个炸土豆球。炸好的土豆球，外皮酥脆，内里绵软，与番茄酱真是绝配啊。

时间:10-30分钟
食材
小土豆 500g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
面粉 适量
面包渣 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    小土豆煮熟去皮备用。
  • 步骤 3/10
    将小土豆碾成泥状，加入一勺料酒，适量盐，一小匙胡椒粉备用。
  • 步骤 4/10
    准备面包渣，面粉，一个鸡蛋打散备用。
  • 步骤 5/10
    取一块土豆泥，用手团成丸子大小。
  • 步骤 6/10
    均匀沾在面粉。
  • 步骤 7/10
    再沾满蛋液。
  • 步骤 8/10
    再沾上面包渣。
  • 步骤 9/10
    入油锅中炸制。
  • 步骤 10/10
    至土豆球表层金黄，捞出。
小贴士

1、用手团土豆泥时，可适量沾点水，这样不粘手。

2、盐只要少放一点就行，炸制好的土豆球配番茄酱食用口感最佳。

发布于 2022-12-15
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