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芝士土豆球
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骑毛驴追飞机郁

自从上次做炸薯条以来，好吃君对炸的食物表现出了不能抗拒的样子。土豆不管怎么做都好吃，炸的食物，也是同样滴~

所以，这次两者继续结合，做了包了芝士的土豆球，然后让它们在油锅中翻滚了一圈儿，做出来的滋味，别提有多棒了！

炸土豆球的时候，就能闻到土豆的香味儿，做好的土豆球一口咬下去的时候，表层的酥脆和里面的软嫩，口感上形成鲜明的对比，而且里面还包裹着咸香、奶味儿超浓郁的芝士片，在土豆球里化开的感觉简直不要太妙啊~

时间:10分钟内
食材
土豆 1个
芝士片 1片
盐 2g
黑胡椒 2g
植物油 300ml
鸡蛋 1个
面包糠 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    准备一个大土豆
  • 步骤 2/22
    洗干净后去皮。
  • 步骤 3/22
    切成较薄的土豆片，放在盘子中。
  • 步骤 4/22
    在盘子表面盖一层保鲜膜，放入微波炉中，高火叮4分钟左右。（盖保鲜膜是为了在叮熟土豆的过程中，保持土豆里面的水分不流失。也可以换成蒸锅蒸熟，不过时间方面可能就长一点儿了。）
  • 步骤 5/22
    叮熟的土豆拿出，软了的土豆状态可以用擀面杖轻易碾碎。
  • 步骤 6/22
    接着用擀面杖全部碾碎成土豆泥就可以啦。
  • 步骤 7/22
    撒一些食盐、黑胡椒在土豆泥里
  • 步骤 8/22
    搅拌均匀就可以了。
  • 步骤 9/22
    准备好芝士片，将芝士片切成一小块儿一小块儿的备用。
  • 步骤 10/22
    将土豆泥分成20g一个的土豆球。
  • 步骤 11/22
    土豆球捏成一个小碗碗的形状，将芝士片放进去。
  • 步骤 12/22
    口包好，并把土豆球揉圆就可以啦。
  • 步骤 13/22
    我这个土豆刚好能做九个土豆球，用来包进去的芝士片也刚好够。
  • 步骤 14/22
    把鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，准备好面包糠。
  • 步骤 15/22
    把土豆球在蛋液中滚一圈
  • 步骤 16/22
    再放到面包糠中滚一圈。
  • 步骤 17/22
    锅子里倒油，大火加热，油温到了插进去筷子周围有小气泡产生的时候就可以了。
  • 步骤 18/22
    把土豆球放在笊篱中，慢慢地放到油锅里，小火炸。（用笊篱是为了减少放土豆球时热油溅出来。）
  • 步骤 19/22
    将所有土豆球炸好，炸好以后放在厨房纸上吸去多余的油汁就可以了。
  • 步骤 20/22
    所有的芝士土豆球就做好啦~
  • 步骤 21/22
    可以蘸点儿番茄酱吃呢~
  • 步骤 22/22
    O(∩_∩)O哈哈~融化的芝士好咸香~开吃啦~
小贴士

1.炸土豆球的时候一定要全程小火。

2.把芝士换成马苏里拉奶酪，会有拉丝的效果哟~

发布于 2023-06-03
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