鸡胗土豆球 - 鸡胗土豆球的做法,鸡胗土豆球怎么做好吃,鸡胗土豆球的家常做法 - 京细菜谱

鸡胗土豆球

9895 热度 115 收藏

伊人淡雅泪裴

关注

鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃！

鸡胗口感脆，有嚼头，一般适合爆炒，酱香的做法。

土豆球是买的速冻品，当然也可以买个挖球器自己在家里挖土豆球，口味一样的哦。

时间:10-30分钟

食材

鸡胗 200g

土豆球 200g

油适量

盐适量

尖椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

鸡胗泡洗干净。
步骤 2/13

在鸡胗上划出花刀。
步骤 3/13

划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。
步骤 4/13

锅中放清水，把鸡胗焯烫。
步骤 5/13

换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
步骤 6/13

捞出备用。
步骤 7/13

土豆球解冻。
步骤 8/13

抖上干淀粉。
步骤 9/13

下油锅炸至金黄。
步骤 10/13

炸好的土豆球控油。
步骤 11/13

锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
步骤 12/13

加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。
步骤 13/13

淋点水淀粉，点明油出锅。

小贴士

将鸡珍用老抽和料酒煮一下可以去腥也可以上色更漂亮。

发布于 2024-10-13