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圣诞小饼干
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冷骑毛驴追飞机

圣诞节快到了,做也这么应景的小饼干来真是让气氛更加的浓厚了。用模具作成自已喜欢的形状,真是好可爱,这些饼干是给闺女一起制作了,带着她玩儿了,还特别的有意义,做出来的饼干用了小包装装起来,让女儿拿学校里送给了小朋友们做圣诞礼物,闺女说同学们都好高兴呢,也好羡慕,说妈妈能做这么好的饼干,其实我这做的哪里算好呢,他们不知道我们这里有好多亲都做的特别好看呢

食材
全蛋液 20g
糖粉 60g
无盐黄油 75g
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黄油提前切成小块,放在室温软化
  • 步骤 2/18
    然后加入糖粉,
  • 步骤 3/18
    然后加入糖粉,用打蛋器的打蛋头搅拌一下(无需插电),让糖粉和黄油混合一起,这样搅打过程中,糖粉不会到处乱飞
  • 步骤 4/18
    电动打蛋器先开低速打,待糖粉和黄油混合
  • 步骤 5/18
    后开中速搅打,搅拌至体积变大,颜色发白(此过程大约需要2-3分钟左右)
  • 步骤 6/18
    分3次加入蛋液, 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合
  • 步骤 7/18
    不可一次性的加入蛋液,以免不小心就会引起油水分离,让蛋液和其他原料更好的融合,直到搅打至顺滑,蛋液与黄油完全融合。
  • 步骤 8/18
    一次性的筛入低筋面粉加入到黄油中,用刮刀翻拌,或用手抓匀、
  • 步骤 9/18
    揉成团用保鲜膜包好,冷藏至少1小时(也可以冷冻5-10分钟)。
  • 步骤 10/18
    擀成3mm--5mm左右厚
  • 步骤 11/18
    饼干模具直接放在面团上,用力一压
  • 步骤 12/18
    把做好的饼干放入烤盘中,饼干之间要留一点缝隙,让其受热更均匀,也不会让烤好的饼干黏在一起
  • 步骤 13/18
    然后放入烤箱,上下火,中层180度8-12分钟(或见饼干均已上色即可)
  • 步骤 14/18
    将巧克力装入容器中。
  • 步骤 15/18
    隔水加热至熔化,不可直接加热。底盆的水沸即熄火,隔热水搅拌至巧克力熔化
  • 步骤 16/18
    装放裱花袋中
  • 步骤 17/18
    在饼干上挤出自已喜爱的线条
  • 步骤 18/18
    洒上糖粉装饰
小贴士

再烤饼干的时候一定要常看着一定不要烤过了,还有在做面片时易粘,这时可以上下都加上保鲜膜。

发布于 2024-05-29
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