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圣诞小饼干
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圣诞节快到了，做也这么应景的小饼干来真是让气氛更加的浓厚了。用模具作成自已喜欢的形状，真是好可爱，这些饼干是给闺女一起制作了，带着她玩儿了，还特别的有意义，做出来的饼干用了小包装装起来，让女儿拿学校里送给了小朋友们做圣诞礼物，闺女说同学们都好高兴呢，也好羡慕，说妈妈能做这么好的饼干，其实我这做的哪里算好呢，他们不知道我们这里有好多亲都做的特别好看呢

食材
低筋面粉 130g
全蛋液 20g
糖粉 60g
无盐黄油 75g
白巧克力 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黄油提前切成小块，放在室温软化
  • 步骤 2/18
    然后加入糖粉，
  • 步骤 3/18
    然后加入糖粉，用打蛋器的打蛋头搅拌一下（无需插电），让糖粉和黄油混合一起，这样搅打过程中，糖粉不会到处乱飞
  • 步骤 4/18
    电动打蛋器先开低速打，待糖粉和黄油混合
  • 步骤 5/18
    后开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白（此过程大约需要2-3分钟左右）
  • 步骤 6/18
    分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合
  • 步骤 7/18
    不可一次性的加入蛋液，以免不小心就会引起油水分离，让蛋液和其他原料更好的融合，直到搅打至顺滑，蛋液与黄油完全融合。
  • 步骤 8/18
    一次性的筛入低筋面粉加入到黄油中，用刮刀翻拌，或用手抓匀、
  • 步骤 9/18
    揉成团用保鲜膜包好，冷藏至少1小时（也可以冷冻5-10分钟）。
  • 步骤 10/18
    擀成3mm--5mm左右厚
  • 步骤 11/18
    饼干模具直接放在面团上，用力一压
  • 步骤 12/18
    把做好的饼干放入烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起
  • 步骤 13/18
    然后放入烤箱，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）
  • 步骤 14/18
    将巧克力装入容器中。
  • 步骤 15/18
    隔水加热至熔化，不可直接加热。底盆的水沸即熄火，隔热水搅拌至巧克力熔化
  • 步骤 16/18
    装放裱花袋中
  • 步骤 17/18
    在饼干上挤出自已喜爱的线条
  • 步骤 18/18
    洒上糖粉装饰
小贴士

再烤饼干的时候一定要常看着一定不要烤过了，还有在做面片时易粘，这时可以上下都加上保鲜膜。

发布于 2024-05-29
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