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圣诞小饼干
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土豆credit

好久没有做饼干了，跟着烘焙学堂再次做起黄油造型饼干，可惜我没有色素，而且也接受不了生吃蛋清，所以最终没有选择过多的来装饰饼干，而是用了美味的巧克力；再一次透露了我这笨手笨脚的本质，完全没有一丁点的绘画天份，所以描的非常难道，唯一安慰自己的就是：好吃就行！总之还是要吃的，不浪费！

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 80g
鸡蛋 1个
白糖 60g
低筋面粉 140g
巧克力 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所需要的材料
  • 步骤 2/14
    黄油软化，(天冷不好直接软化，我是直接隔水加热后再冷冻几分钟的）
  • 步骤 3/14
    继续用厨师机快递打至黄油蓬松，体积变大
  • 步骤 4/14
    鸡蛋打散，分两次加入黄油中，搅拌均匀
  • 步骤 5/14
    低粉加入蛋油混合物中
  • 步骤 6/14
    搅拌至无干粉状态后，再用手揉成面团，盖起一醒20分钟
  • 步骤 7/14
    包上保鲜袋用擀面杖擀平
  • 步骤 8/14
    用饼干模具压出形状
  • 步骤 9/14
    做好后排入烤盘
  • 步骤 10/14
    入190度的烤箱中层15分钟左右
  • 步骤 11/14
    巧克和隔水加热至溶化
  • 步骤 12/14
    随意在饼干上画上图案
  • 步骤 13/14
    两个小娃娃
  • 步骤 14/14
    还分了点面团加了蔓越莓烤了酥饼干
小贴士

黄油要打发到位，这样饼干才更酥；

蛋液要分次加入，一次性全部加入搅拌容易出次油水分离，吸收不均匀；

面团成团后要醒一会再擀开造型。

发布于 2023-01-29
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