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锅巴饭锅巴米饼
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心若为城念岚

玩一理冷饭，最初就是想着做一份米饼，没有想到在没加面粉的时候，成型成不了，一下子就松散掉了。于是就有了二种吃法。。。。用电饼档烙煎出来的炒饭，那感觉真叫一个酥香脆，牙口好的人真当叫一个喜欢呢。我老姐直乎好吃极了。送上先希望大家也喜欢哦。

时间:10-30分钟
食材
冷饭 1份
虾仁 1份
油 适量
韭菜肉末 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好所用材料，冷饭，韭菜肉末，虾仁。
  • 步骤 2/12
    冷饭跟韭菜肉末加至一起。
  • 步骤 3/12
    拌至松散均匀窜味。
  • 步骤 4/12
    加适量酱油提味。
  • 步骤 5/12
    再加入虾仁拌均匀。
  • 步骤 6/12
    电饼档加油预热，将调好的食材下至饼档中，煎烙至饭粒脆酥香即可。
  • 步骤 7/12
    也可以在拌好的米团里加入适量面粉。
  • 步骤 8/12
    揉至微有粘感。
  • 步骤 9/12
    成大小相等的饭团。
  • 步骤 10/12
    煎烙至饭团二面酥香熟透即可。
  • 步骤 11/12
    一份是松散的锅巴饭。
  • 步骤 12/12
    一份是脆香的锅巴饼就完成了。
小贴士

在烙制的时候要注意油的用量，微微多一点。

发布于 2022-12-13
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