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砂锅玉米莲藕排骨汤
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求醉

在广东，吃饭的精髓在于那啖汤。听说砂锅煲出来的汤水最好喝，老火靓汤，材料足，味美，慢慢喝上一口，沁人心脾的感觉，那一定是一碗靓汤。周末宅家，我继续折腾我的坤博砂锅，我用砂锅煲上了一锅玉米排骨汤，砂锅煲出来的汤水是高压锅所不能比拟的。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 200克
甜玉米 1个
莲藕 1个
姜片 适量
盐 适量
瑶柱 适量
葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料洗净备用：排骨200克，玉米1个，莲藕1个，瑶柱数颗提前泡洗，姜片数片
  • 步骤 2/7
    砂锅内放入适量的水，加入排骨。
  • 步骤 3/7
    大火煮开，捞出煮沸的浮沫。这样汤水会更清澈。
  • 步骤 4/7
    加入玉米和莲藕
  • 步骤 5/7
    加入提前泡洗过的瑶柱和姜片。
  • 步骤 6/7
    加盖，大火煮沸后改中小火
  • 步骤 7/7
    煲约90分钟后加盐调味即可。出锅前撒上葱花即可。
小贴士

小贴士：

1、 煲汤如果有用到排骨等肉类，先大火煮沸捞出浮沫，汤水会更清甜，成品更好看。

2、 加少量瑶柱，更能提鲜。

3、 砂锅先大火煮沸后改中小火。煲汤的时间要久一些，这样才能更出味道。

发布于 2019-12-25
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