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黑玉米莲藕排骨汤
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岫烟priority

早上起来，窗外大风呼呼的刮，一看天气预报~竟然零下9度，大风五级。

又是一个大冷天，看看老爷子不在家，这是出去徒步了，今天休息有时间，熬一锅有营养的热汤吧，这样老爷子进门就能喝了。

满屋子的香甜气渐渐弥漫开来，喝着暖暖的龙井茶，守着灶台上砂锅里慢慢熬煮的暖汤，等老爷子回家^_^

此菜谱正常两个人的量，我喝了两口汤，吃了一块莲藕，剩下的吾家老爷子一个人一顿都给包圆了，边吃边说：真香阿~

嘻嘻~开心~

时间:1-2小时
食材
排骨 350克
玉米 220克
藕 200克
盐 两小勺
料酒 一勺
米醋 半勺
姜 一小块
大葱 半根
香菜葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备料
  • 步骤 2/9
    排骨凉水下锅焯水，后捞出用温水冲洗干净备用
  • 步骤 3/9
    玉米切段，莲藕切滚刀块，姜切片，葱掰段
  • 步骤 4/9
    一起加入砂锅里，倒入凉水，加入一勺料酒，大火煮开水要一次性加足
  • 步骤 5/9
    煮开后，加入半小勺的米醋或者白醋，帮助钙溶出，盖盖小火炖两小时
  • 步骤 6/9
    炖好后加盐调味，根据汤的量酌情添加，我这里加了两小勺
  • 步骤 7/9
    出锅时根据自己喜好撒点葱花香菜
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

这道菜和过油肉差不多，但是又比过油肉家常些，这里面的配菜可以根据实际情况调整。如果不喜欢过油，可以先把羊肉炒八分熟，盛出。再把菜炒软，倒入羊肉炒。

发布于 2019-03-02
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