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红椒鸡蛋卤面
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黎呇别捏我脸猪_

儿子最近比较喜欢吃面条，每次问他想吃什么，他就说吃面条，那就来碗打卤面吧。看看家里的菜哪些适合做卤，看来看去还是鸡蛋卤吧，再配点大红辣椒，颜色也好看。大红辣椒也是甜椒，不辣，适合小孩吃。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
大红辣椒 1个
面条 200g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
葱 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将大红辣椒洗净切小粒，葱切末
  • 步骤 2/13
    鸡蛋加少许盐搅匀
  • 步骤 3/13
    热油锅，放入葱末爆香
  • 步骤 4/13
    再放入红椒粒翻炒
  • 步骤 5/13
    放入适量花椒粉炒匀
  • 步骤 6/13
    再加入适量的清水，盖盖，烧开
  • 步骤 7/13
    水开后，划圈倒入蛋液
  • 步骤 8/13
    待凝固后再搅动
  • 步骤 9/13
    放入适量盐和味精搅匀，盛出备用
  • 步骤 10/13
    另起锅，水烧开，煮面条
  • 步骤 11/13
    面条熟后捞出过凉水
  • 步骤 12/13
    将面条盛入碗中
  • 步骤 13/13
    浇上卤子即可
小贴士

打蛋花时要转圈倒，待凝固再搅动，否则就不易成形

发布于 2022-06-05
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