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木耳菜鸡蛋汤
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confirmation小葱

炒猪肝用的全是木耳菜的嫩叶，结果被老妈我吃的太精细，老叶子掐下来都放进了冰箱，扔掉又怪可惜的。想想干脆用来做个鸡蛋汤吧，有些时间没吃了。反正老公也爱吃。结果晚上吃饭时却被老公说我做的鸡蛋盐味不够。这人口味真重，直接泡盐缸里得了。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
木耳菜 150g
油 适量
盐 适量
味精 适理
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    木耳菜淘洗干净
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打入碗内
  • 步骤 3/9
    往鸡蛋里放上一大勺盐
  • 步骤 4/9
    用筷子用力搅拌鸡蛋，直到蛋黄和蛋清完全混合
  • 步骤 5/9
    锅里放混合油（猪油和菜籽油）烧烫
  • 步骤 6/9
    开大火倒入鸡蛋煎至蓬松和两面金黄，用锅铲将鸡蛋切烂成几块
  • 步骤 7/9
    再往锅里加入水
  • 步骤 8/9
    待水烧开后，下入木耳菜
  • 步骤 9/9
    木耳菜煮上个半分钟后便往汤里调上盐，味精起锅
小贴士

煎鸡蛋需要油多，火大。

鸡蛋里适宜放多一些盐，不然鸡蛋煮出来后会没有盐味

发布于 2022-10-16
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