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菠菜木耳炒鸡蛋
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拙脊斜硕踪

春节过后，素菜在家里很受欢迎。菠菜和木耳含铁，有润肠通便的功效。同时木耳还有清肺的作用，在城市生活，空气污染严重，常吃木耳是有好处的。把菠菜、木耳、鸡蛋炒在一起更是美味，颜色搭配还好看。

时间:10分钟内
食材
菠菜 100g
干木耳 四大朵
鸡蛋 2个
盐 适量
大葱 1根
大蒜 3瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料
  • 步骤 2/11
    葱、蒜切丝
  • 步骤 3/11
    菠菜葱中间折断。
  • 步骤 4/11
    锅中烧开水，将菠菜放入焯10秒，捞出备用。
  • 步骤 5/11
    锅中热油。将鸡蛋倒入摊成饼。
  • 步骤 6/11
    在锅中将鸡蛋铲成块，捞出鸡蛋备用。
  • 步骤 7/11
    锅中热油，放入葱姜出味。
  • 步骤 8/11
    倒入焯好的菠菜，翻炒几下。
  • 步骤 9/11
    倒入泡发好的木耳，翻炒几下。
  • 步骤 10/11
    加入适量的盐。
  • 步骤 11/11
    加入鸡蛋，翻炒几下出锅。
小贴士

这道菜只添加的盐，更能体现原料的味道。原料不宜在锅中炒太长时间，以免口感不好和流失营养。

发布于 2024-01-26
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