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普洱红烧肉
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孤单deafen

这是跟电视上学的方子，用普洱沏的茶水炖的红烧肉，肥肉好吃不腻，瘦肉瘦而不柴，真真是吃了个肚圆呢！

时间:1-2小时
食材
五花肉 1000g
普洱茶 30g
油 适量
盐 适量
白芷 适量
葱段 适量
草果 1个
香叶 2片
姜块 适量
八角 1个
桂皮 1段
冰糖 适量
料酒 适量
啤酒 1听
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    买来的五花肉切成块，凉水下锅焯一下
  • 步骤 2/16
    普洱茶
  • 步骤 3/16
    掰下一块
  • 步骤 4/16
    泡水备用
  • 步骤 5/16
    准备好冰糖
  • 步骤 6/16
    辅料准备好
  • 步骤 7/16
    料酒准备好
  • 步骤 8/16
    锅中热油
  • 步骤 9/16
    油热后放入冰糖化开
  • 步骤 10/16
    放入焯好的肉翻炒
  • 步骤 11/16
    加入调料，继续翻炒
  • 步骤 12/16
    加入一听啤酒
  • 步骤 13/16
    加入泡好的茶水
  • 步骤 14/16
    泡完的茶叶用纱布包起来
  • 步骤 15/16
    放入锅中炖上2个小时以上，在放盐、酱油、料酒调味
  • 步骤 16/16
    好了，可以享受了
小贴士

红烧肉一定要炖2个小时以上才会好吃！

发布于 2023-03-31
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