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红烧肉
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账毓辜炊接

红烧肉是最普通的家常菜，人人都会做。但它的做法不是完全相同的，所以每个人做出来的味道也不尽相同。今天做的这道红烧肉，是随意性的，但却得到家人的一致好评，味道是很赞的。

食材
五花肉 400g
油 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
葱 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉洗净后擦干水份。
  • 步骤 2/8
    切成薄片。
  • 步骤 3/8
    锅烧热，放少量油。
  • 步骤 4/8
    小火，放入适量冰糖，炒出糖色。
  • 步骤 5/8
    加入葱姜篚，加入五花肉翻炒至变色。
  • 步骤 6/8
    加入生抽、老抽翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    放适量水，加盖锅盖，大火烧开后转小火，炖半小时左右，至肉软烂。
  • 步骤 8/8
    转大火收汁。
小贴士

1：炒糖色时一定要小火，不停翻炒。

2：炖至软烂时转大火收汁，注意不要糊底。

发布于 2023-02-11
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