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三彩猪肝
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郑危险男爵

猪肝中铁质最丰富了，是补血食品中最常用的食物，在我家家一个星期就会买一次猪肝，因为宝贝现在一个星期只有一天在家吃午餐，然而猪肝只有新鲜的才好吃，所以一个星期给她吃一次，今天用宝贝最喜欢吃的彩椒配上猪肝，宝贝吃了一大碗的饭喔。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 200g
彩椒 150g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡汁 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材
  • 步骤 2/11
    猪肝洗净后切薄片，用干净的水浸泡10分钟
  • 步骤 3/11
    彩椒洗净后切丝备用
  • 步骤 4/11
    浸泡后的猪肝沥干水分，加入适量的盐、料酒、生抽腌制10分钟
  • 步骤 5/11
    锅热适量油，姜丝下锅爆香
  • 步骤 6/11
    腌制好的猪肝下锅滑炒
  • 步骤 7/11
    炒至猪肝5成熟时装起备用
  • 步骤 8/11
    装起猪肝后留下的油
  • 步骤 9/11
    倒入彩椒丝下锅煸炒
  • 步骤 10/11
    倒入滑炒过的猪肝
  • 步骤 11/11
    加入适量的鸡精、盐翻炒均匀即可食用
小贴士

猪肝炒的时间不要太久，炒老了就不好吃了。这道菜在制作时一定要用大火，味道才不会被破坏。

发布于 2022-06-06
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