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芝麻猪肝
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shrine飞翔

在我家里，猪肝出现在机率也是满多的。

一个月最起码会出现三到四次

这也相对于一星期一次左右

猪肝的营养成份是不错的

适合儿童的成长

不过猪肝是内脏食材

我们在炒制前

一定要做好相应处理

这个处理就是泡冷水

猪肝切片后，再用冷水泡至无血水状态

再拿过来炒制

这样子口感上

还有味道上都更为清新哦

送上先，希望孩子们喜欢

时间:10分钟内
食材
猪肝 300g
油 适量
酱油 适量
料酒 适量
生粉 适量
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备猪肝。
  • 步骤 2/6
    猪肝切薄片，入冷水中泡至干净。
  • 步骤 3/6
    将泡至好的猪肝沥水，加入料酒，酱油，生粉，拌至上浆。
  • 步骤 4/6
    热锅加油，将腌制好的猪肝下锅爆炒。
  • 步骤 5/6
    炒至猪肝熟透，加入适量芝麻增香提菜色即可。
  • 步骤 6/6
    一份芝麻猪肝完成。
小贴士

可按个人口感，加入辣椒爆炒，湖南就有一款菜“土匪猪肝”呵呵

还有切猪肝的时候，可以将猪肝先入冰箱，微冻硬，再拿出来切薄片就容易了。

发布于 2023-01-27
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