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黑芝麻猪油汤圆
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麦田稻莺袁哊常

小屁孩去俺宁波老家过春节，汤圆没吃够，今天想吃。昨天想去超市买来吃，他说要吃饺子，看来就想吃为娘亲手做的。

食材
黑芝麻粉 200克
黄油 30克
猪油 50克
绵白糖 60克
糯米粉 250克
开水 180克
桂花 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    自家种的黑芝麻炒一下，用破壁机打成粉。猪油、黄油用微波炉加热融化加入绵白糖，混匀，然后和黑芝麻粉、一半的桂花混匀。入冰箱烧冻硬。
  • 步骤 2/4
    糯米粉里慢慢加开水，边加边用筷子搅拌，稍留点水，用手把糯米粉揉成温润的团(过程会很粘手)。
  • 步骤 3/4
    分割糯米团和芝麻馅，大小先试试，刚开始可能会怕破皮，皮比较厚。慢慢地皮越来越薄，馅越来越大。
  • 步骤 4/4
    盛放的容器底部撒些面粉，否则粘底，会很容易破哦！然后就煮一锅开水了，汤圆入开水，等全部浮起，再改小火烧一会儿，撒剩下的桂花起锅。
小贴士

馅多了冰冻起来下次用，皮多了可以压扁了粘点芝麻油煎一下成糯米团饼，金黄色，很香。

发布于 2018-12-14
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