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黑芝麻豆腐汤圆
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汤圆dean

元宵节那天，一早打开微信朋友圈，就被各种汤圆刷屏了！特别是看到一款狗狗汤圆，实在是太可爱了！好应景狗年的元宵节！本来就准备做汤圆的，那就也学做几个应景一下！因为糯米和糯米粉都是比较不好消化的食物，单纯用糯米粉做的汤圆比较黏还不好消化，听说加入豆腐的汤圆是日本人的做法，除了更营养、黏性较低外也更好消化 ！所以今天的另一改革，就是汤圆的配料里糯米粉减了一半的用量，用的另一半是内酯豆腐，这样一来，以前拍吃撑、怕不好消化的隐患就解决了！健康无负担！

时间:10-30分钟
食材
内脂豆腐 200克
水磨糯米粉 200克
黑芝麻馅 200克
黑芝麻 少许
盐 少许
黑糖 适量
玉米淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回的内脂豆腐切小后放入碗中，加入适量开水加点盐浸泡出豆腥味
  • 步骤 2/9
    捞出再用水冲一下沥干水份
  • 步骤 3/9
    按照1:1的比例加入水磨糯米粉
  • 步骤 4/9
    和成软硬适中的粉团
  • 步骤 5/9
    黑芝麻馅先搓圆，每个大约10克左右
  • 步骤 6/9
    取下20克粉团搓圆，用大拇指转出一个孔，放入黑芝麻馅
  • 步骤 7/9
    慢慢用虎口收口搓圆
  • 步骤 8/9
    依次做好
  • 步骤 9/9
    取适量粉团做出狗狗的耳朵、眉毛、鼻子和尾巴，用牙签压出屁屁
小贴士

煮好的汤圆，我尝了没有豆腥味，还是很糯口，所以这个豆腐汤圆的配方值得推荐

要想保持好造型，最好选用蒸熟的方法

发布于 2019-01-05
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