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黑芝麻南瓜汤圆
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一辆misfortune
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时间:1-2小时
食材
南瓜 500g
糯米粉 500g
芝麻 100g
白糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜去皮洗净放入小锅中，加少量的水，小火慢慢煮熟
  • 步骤 2/12
    煮熟后搅烂，晾凉后戴手套检出没搅烂的硬块，继续搅成一团
  • 步骤 3/12
    加入等量的糯米粉，搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    移到面板上继续添加糯米粉揉至表面光滑，做汤圆的面团要稍微硬一些，慢慢地加面粉揉
  • 步骤 5/12
    黑芝麻加入白砂糖搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    加麻油搅拌成团（可能猪油会更有效）
  • 步骤 7/12
    面团捏成中间厚两边薄，然后放入芝麻团
  • 步骤 8/12
    捏成团，然后要特别轻轻地把表面揉光滑成圆后，放置备用
  • 步骤 9/12
    放置在硅油纸上，然后放入冰箱冷冻至少俩小时后可装袋。当然也可以立即煮来吃
  • 步骤 10/12
    开水入锅煮至浮起来
  • 步骤 11/12
    煮好的南瓜汤圆色泽金黄，特别漂亮，口感也不错。
  • 步骤 12/12
    最后要说的，1，糯米粉做出来的特别黏腻，面团要硬一点才好捏团。2，芝麻碎是自己打的可能会不够细腻，要多打几遍，或者买市场上的芝麻粉。3，自己做的汤圆什么都好就是不会特别甜4，前面四个步骤和芝麻南瓜饼一样哟。
发布于 2020-07-01
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