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咸肉蒸厚百叶
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哥哥给我好多咸肉，那天哥哥叫我快点吃啊，再过几个月又要腌制新鲜的了，这咸肉是孩子的父亲最爱，其实心里一直想留给他回家吃，所以一直留着。

食材
厚百叶 200g
咸肉 250g
鸡精 适量
料酒 适量
生姜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    厚百叶用温水洗泡一下
  • 步骤 2/10
    切成宽条
  • 步骤 3/10
    咸肉用温水洗净
  • 步骤 4/10
    冷水下锅绰水5分钟后捞起洗净
  • 步骤 5/10
    切成均匀的薄片。
  • 步骤 6/10
    切好的百叶放入盆底
  • 步骤 7/10
    把咸肉均匀的铺在上面，放入生姜片，撒一点鸡精
  • 步骤 8/10
    冷水上锅，大火40分钟
  • 步骤 9/10
    40分钟后打开盖子去除生姜片
  • 步骤 10/10
    很香的，肥而不腻。
小贴士

肉要切的厚薄均匀，这样才不会出现生熟不均。

厚百叶是最后的一种，真好吃进咸肉的咸味。

发布于 2023-02-20
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