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酱香猪舌
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起码子达人

上次看见有人做了个盐卤猪舌的，看着想吃了就让我爸爸去买菜的时候带了两个猪舌回来，双休日的时候在家里就做了这款酱香版本的猪舌头

时间:1-2小时
食材
猪舌头 420g
干辣椒 1个
生姜 适量
黄酒 适量
酱油 适量
冰糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    电饭煲装一锅水，煮沸
  • 步骤 2/11
    放进猪舌头
  • 步骤 3/11
    煮至表面出现浮沫后，再煮15分钟左右后取出
  • 步骤 4/11
    取出后用小刀把舌头表面的白苔给刮干净
  • 步骤 5/11
    倒去电饭煲内的水，放入适量的姜片，干辣椒，黄酒，酱油
  • 步骤 6/11
    放入猪舌后，装入没过猪舌的水量
  • 步骤 7/11
    按下煮饭键，煮1个半小时左右
  • 步骤 8/11
    随后加入适量的冰糖再煮15分钟左右
  • 步骤 9/11
    最后加入少许的盐和鸡精
  • 步骤 10/11
    煮到汤汁收的差不多粘稠了即可取出
  • 步骤 11/11
    晾凉后切片即可
小贴士

凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头

发布于 2025-02-16
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