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酱香猪脚
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酒柠后

猪脚应该是很多人都喜欢吃的食物吧，从小到大我都很爱吃猪脚，又遇到了爱吃猪脚的老公，所以肯定要学会做色香味美的猪脚哈。今天的这道酱香猪脚，用到了李锦记的蒜蓉辣酱和龙门酱油，不需要炒制，用电压力锅一焖，一道美味就诞生了哦。另外配上猪脚的老搭档——黄豆，味道更赞哦。

时间:30分钟-1小时
食材
猪脚 500g
黄豆 半碗
桂皮 适量
盐 适量
八角 适量
香叶 适量
生姜 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好香料和生姜、大蒜
  • 步骤 2/5
    黄豆提前用水浸泡三小时以上
  • 步骤 3/5
    猪脚买的时候让师傅切好，回来洗干净再焯水
  • 步骤 4/5
    猪脚中放入香料、生姜、大蒜、蒜蓉辣酱、生抽和适量的盐，拌匀，腌制半小时
  • 步骤 5/5
    将猪脚放入高压锅中，如果猪脚肥肉多就不用放水，偏瘦就放少量的水，按“豆/蹄筋”键，压好后就可以开吃了。
小贴士

香料的量看过程图，没有具体称重，每一样都不用放太多，不然做出来的菜香料味太重反而不好；

如果猪脚肥肉多就不用放水，偏瘦就放少量的水，这样做的目的是保证原汁原味带一点汤汁即可。

发布于 2019-07-04
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