jxcaipu logo
酱香猪脚
7.5万 热度 885 收藏
酒柠后

猪脚应该是很多人都喜欢吃的食物吧,从小到大我都很爱吃猪脚,又遇到了爱吃猪脚的老公,所以肯定要学会做色香味美的猪脚哈。今天的这道酱香猪脚,用到了李锦记的蒜蓉辣酱和龙门酱油,不需要炒制,用电压力锅一焖,一道美味就诞生了哦。另外配上猪脚的老搭档——黄豆,味道更赞哦。

时间:30分钟-1小时
食材
猪脚 500g
黄豆 半碗
桂皮 适量
适量
八角 适量
香叶 适量
生姜 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好香料和生姜、大蒜
  • 步骤 2/5
    黄豆提前用水浸泡三小时以上
  • 步骤 3/5
    猪脚买的时候让师傅切好,回来洗干净再焯水
  • 步骤 4/5
    猪脚中放入香料、生姜、大蒜、蒜蓉辣酱、生抽和适量的盐,拌匀,腌制半小时
  • 步骤 5/5
    将猪脚放入高压锅中,如果猪脚肥肉多就不用放水,偏瘦就放少量的水,按“豆/蹄筋”键,压好后就可以开吃了。
小贴士

香料的量看过程图,没有具体称重,每一样都不用放太多,不然做出来的菜香料味太重反而不好;

如果猪脚肥肉多就不用放水,偏瘦就放少量的水,这样做的目的是保证原汁原味带一点汤汁即可。

发布于 2019-07-04
相关菜谱
写评论