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麻婆豆腐
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最爱吃麻辣的菜，偶然间看到麻婆豆腐这个菜，想起好像上一次是很久以前在饭店里吃过，自己还从没有做过呢，查了菜谱，要用到牛肉和蒜苗，家里没有，就做个山寨版的吧，也挺好吃的。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    豆腐切块焯水
  • 步骤 2/14
    准备豆瓣酱
  • 步骤 3/14
    准备辣椒面和花椒面
  • 步骤 4/14
    锅中放多一点油，放入豆瓣酱，煸炒出红油
  • 步骤 5/14
    放入辣椒面
  • 步骤 6/14
    放入切碎的葱姜蒜末
  • 步骤 7/14
    加入老抽
  • 步骤 8/14
    加一点盐
  • 步骤 9/14
    加白糖
  • 步骤 10/14
    加点水，小火熬一会
  • 步骤 11/14
    加入豆腐，小火炖5分钟
  • 步骤 12/14
    加入鸡精
  • 步骤 13/14
    淋上湿淀粉，起锅，撒上花椒粉和香菜末
  • 步骤 14/14
    撒上花椒粉和香菜末
小贴士

加牛肉末和蒜苗末更味美。

发布于 2022-04-09
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