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秘制口味虾
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祈祷vanish

口味虾是湖南特色小吃,以小龙虾制成,口感麻辣鲜香,20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

食材
虾子 500g
黄瓜 半根
适量
适量
八角 适量
茴香 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
香叶 适量
香果 适量
生抽 适量
辣妹子 适量
豆瓣酱 适量
紫苏 适量
适量
适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    虾子去除头部和内脏,用刷子刷干净。
  • 步骤 2/13
    大葱切段备用。
  • 步骤 3/13
    紫苏切段备用。
  • 步骤 4/13
    准备好八角茴香桂皮香叶等香料调料。
  • 步骤 5/13
    大蒜切小块,姜切片,备用。
  • 步骤 6/13
    黄瓜切片,备用。
  • 步骤 7/13
    锅内热油,加入准备好的香料,炒香。
  • 步骤 8/13
    加入干辣椒和姜蒜大葱,翻炒片刻。
  • 步骤 9/13
    加入黄瓜翻炒片刻。
  • 步骤 10/13
    加入口味虾翻炒片刻,加入生抽。
  • 步骤 11/13
    加入酱油。
  • 步骤 12/13
    加入白糖,辣妹子,豆瓣酱。
  • 步骤 13/13
    加入开水,烧开后,中小火煮20分钟,加入紫苏,翻炒片刻,收汁,出锅。
小贴士

虾一定要用刷子清洗干净。

发布于 2023-01-21
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