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秘制口味虾

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英武可

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久不动手，活动筋骨。

时间:30分钟-1小时

食材

小龙虾 1000g

盐 2勺

大蒜 2颗

姜 1块

桂皮 2块

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烹饪步骤

步骤 1/8

用盐醋水清洗干净，去头，去腮帮，去肠线，背部剪开。沥干水备用。
步骤 2/8

准备好配料
步骤 3/8

热油，油温要八成热
步骤 4/8

虾子沥干水，过大油，待虾体通红时捞起备用
步骤 5/8

重新倒入一些油，放入配料，煸香。
步骤 6/8

倒入过大油的虾，翻炒。
步骤 7/8

翻炒三分钟后，倒入小瓶啤酒，差不多没过虾就好，盖上盖子焖15分钟
步骤 8/8

再翻炒，收汤汁，起锅

小贴士

龙虾一定要鲜活，去头，去肠线，去腮帮。用牙刷一个个清洗干净。没有高汤，啤酒可以替代。虾子背部要记得剪开，更容易入味。

发布于 2019-01-26