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蒸鱼片卷芦笋
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李莫愁

看到了芦笋，但又不知道配点什么菜吃好。想起了亲们常用焙根来卷，那我用鱼片卷，刚好想试试这蝴蝶鱼片是如何切的，没想到第一次就切的还顺利哦。

这里用的是鲢鱼，也可以用黑鱼，草鱼。质鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。

时间:10-30分钟
食材
鲢鱼 200g
芦笋 50g
红椒 适量
料酒 适量
精盐 适量
小葱 适量
食拉油 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材。
  • 步骤 2/13
    准备好的芦笋。
  • 步骤 3/13
    把鱼尾段的鱼骨片去。
  • 步骤 4/13
    先切一刀下去，不切断，看到鱼皮即可。
  • 步骤 5/13
    第二刀切断。
  • 步骤 6/13
    中间翻开，就是鱼片啦。
  • 步骤 7/13
    切好的鱼片，放少许盐和料酒拌一下，去腥。
  • 步骤 8/13
    卷上芦笋。
  • 步骤 9/13
    全部做好之后，锅里烧开，蒸约8分钟。
  • 步骤 10/13
    蒸鱼时准备好的红椒丁和葱花。
  • 步骤 11/13
    蒸好之后，淋上蒸鱼豉油，撒上红椒丁和葱花。
  • 步骤 12/13
    锅里烧热油。
  • 步骤 13/13
    把热油淋上即可。
小贴士

1、切的鱼片想要长一点可以把刀斜一点。

2、可以用姜汁取代料酒。

发布于 2024-03-19
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