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自制剁椒蒸鱼片
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帽子

河鱼土腥味比较重，其实只要我们处理得当，一样非常的美味。只要记住：鱼够新鲜，用黄酒腌制片刻，加入自己做的剁椒，那美味，可以让你连续几碗米饭的节奏，没胃口的朋友，试试吧，一定可以让你满足的。

时间:10分钟内
食材
鱼块 250g
剁椒 适量
黄酒 一勺
葱花 适量
蒸鱼豉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将草鱼中断从中间切块然后用刀切开但不要切断
  • 步骤 2/6
    用黄酒和盐腌制10分钟左右
  • 步骤 3/6
    码在平盘上，撒上自制剁椒（已经有了蒜末和姜末之类所以没另外放）
  • 步骤 4/6
    烧开水放入蒸6-8分钟左右（根据鱼的大小）取出
  • 步骤 5/6
    将多余汁倒掉，然后淋上蒸鱼豉油
  • 步骤 6/6
    撒香葱末最后浇热油即可
小贴士

自制的剁椒包含了蒜蓉和姜末，所以我么有另外放，至于外卖的感觉味道不行还是要加点蒜蓉吧

蒸制时间请根据鱼的大小决定

葱末和热油是必须的，激发香味

发布于 2018-12-11
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