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自制剁椒酱
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环驴抠凳手

很喜欢剁椒酱，外面买的吃着不放心，自己在家里做干净卫生，不放任何食品添加剂、防腐剂。剁椒酱在我家是个万能酱，拌菜、拌面、做汤、蒸鱼、蒸菜、炒菜都离不开剁椒酱，每年一到秋季做很多剁椒酱，放入冰箱够吃一年的，直到来年秋天辣椒成熟了继续做。还送给亲朋好友，大家都很喜欢，他们说比买的好吃。嘿嘿，不多说了赶快上做法吧。

时间:30分钟-1小时
食材
辣椒 500g
二锅头酒 适量
盐 适量
蒜 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    辣椒
  • 步骤 2/9
    蒜
  • 步骤 3/9
    姜
  • 步骤 4/9
    二锅头白酒 盐
  • 步骤 5/9
    将辣椒剁碎。
  • 步骤 6/9
    大蒜去皮剁碎。
  • 步骤 7/9
    把姜剁碎。
  • 步骤 8/9
    瓶中放入一层辣椒、一层蒜、一层姜、一层盐拌匀，最后放入白酒。
  • 步骤 9/9
    用保鲜膜将瓶口封严，放一个星期就可以吃了。
小贴士

做好的剁椒酱，最好放入冰箱保存。

发布于 2022-04-14
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