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自制剁椒酱
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东方若白-

剁椒鱼头 剁椒拌面 剁椒炒鸡蛋～～～～

时间:10-30分钟
食材
红尖椒 250g
蒜 2头
姜 3片
高度白酒 50ml
糖 5g
盐 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    红尖椒买这种。
  • 步骤 2/4
    剁碎～～～
  • 步骤 3/4
    蒜和姜都剁成碎末和糖、盐、高度白酒一起放入辣椒中拌匀。
  • 步骤 4/4
    放到无水无油的干净容器里密封，常温下放置两天，再放到冰箱里一星期后即可。
小贴士

如果怕腌制过程中产生亚硝酸盐，可以多放置一段时间在吃。酒也可以适量多放点达到防腐的目的。

发布于 2019-02-20
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