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自制剁椒
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岫烟impartial

秋天真是收获的季节啊，菜市场里的食材各种各样，让我爱不释手，这不，看到鲜红的辣椒就控制不住自己，买回来做点剁椒吧，把这份鲜红封存在美味之中。

时间:10-30分钟
食材
红辣椒 320g
白酒 30g
白糖 7g
盐 28g
蒜 32g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买来的红辣椒清洗干净。
  • 步骤 2/10
    放到通风的地方晾干表面的水份。
  • 步骤 3/10
    去掉蒂。
  • 步骤 4/10
    放到案板上用刀切碎，装入盆中。
  • 步骤 5/10
    加入糖。
  • 步骤 6/10
    加入盐。
  • 步骤 7/10
    蒜切成蒜末。
  • 步骤 8/10
    放进装辣椒的盆里。
  • 步骤 9/10
    把所有原料拌匀后装入瓶中，在表面倒入白酒。
  • 步骤 10/10
    盖上盖子，放在室温下24小时之后，装入冰箱冷藏，一周后就可以食用了。
小贴士

这款辣椒的品种叫二荆条，你也可以根据自己嗜辣的程度选择不同品种的辣椒。

发布于 2019-07-29
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