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自制剁椒
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凑整
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喜欢用剁椒做菜,自己做的剁椒,吃起来卫生放心,还没有什么添加剂,成本也便宜~
时间:1-2小时
食材
红椒
500g
蒜
80g
姜
50g
盐
适量
白酒
适量
烹饪步骤
步骤 1/6
准备一个大容器,用开水烫洗两遍,彻底去掉油污,再倒少许白酒,将容器冲洗一遍,这样能消毒,防止剁椒变坏。
步骤 2/6
蒜和姜切成末。
步骤 3/6
红椒洗净,晾干水分切成末。
步骤 4/6
将切好的原料倒入容器,加适量盐,三勺白酒,一勺糖。
步骤 5/6
用干净的筷子将原料搅拌均匀,用保鲜膜封好,上面再盖一层盖子,放在冰箱保鲜层,等三天左右就可以吃了!
步骤 6/6
每次取剁椒的时候,都要用干净无油的勺子或者筷子,不然剁椒容易变坏。
小贴士
用白酒可以杀菌,让剁椒不变坏,同时也能提香。
发布于 2020-03-12
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