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香脆拔丝鸡蛋
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身为上班族的我，没有很多时间做早餐，看着冰箱里的鸡蛋，想出这么一个办法，做拔丝鸡蛋，很好吃哦！制作时间10～20分钟

用餐人数1～2人

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅匀。
  • 步骤 2/8
    平底锅中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋饼。
  • 步骤 3/8
    剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。
  • 步骤 4/8
    将鸡蛋饼出锅切成三角状，挂上面糊，锅中入油烧到180℃左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。
  • 步骤 5/8
    锅中放入水、糖开始煮。
  • 步骤 6/8
    当糖水至大泡转小泡，小泡变无泡，颜色浅黄时关火。
  • 步骤 7/8
    倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻。
  • 步骤 8/8
    盘底抹上少许芝麻油，将拔丝鸡蛋放入，就可以上桌美味品尝啦！
小贴士

1.吃此菜时，要准备一碗凉开水，趁热食用最佳。

2.盘底抹少许芝麻油，可防贴。

3.锅、铲上粘的糖，用热水再煮一下，可轻松洗掉。

发布于 2023-01-29
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