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生焗粉肠煲
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境枪乘克剿

以前我老公不吃粉肠的，但自从吃了这个菜之后变得非常喜欢吃了。炸过的蒜头吃起来就像芋头一样香糯。

时间:10-30分钟
食材
粉肠 500g
蒜头 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蒜头放入锅中用水煮三分钟左右至软烂，捞出剥皮，水倒掉不要
  • 步骤 2/7
    粉肠先用两指轻轻撸去里面的粉，接着用生粉去味，然后用清水冲净，切成三四厘米长段
  • 步骤 3/7
    沙锅中放入油（要两三两左右）
  • 步骤 4/7
    烧开放入剥净煮熟的蒜头，炸一分钟左右
  • 步骤 5/7
    放入切好的粉肠盖上盖子
  • 步骤 6/7
    三分钟后揭盖放盐、酱油等调料拌匀煮沸
  • 步骤 7/7
    用筷子触碰粉肠感觉有硬度即可
小贴士

1、选择粉肠要厚，里面有奶白色的粉，如果是淡黄色的是苦肠。洗时不要把里面的粉全洗掉了2、煮这道菜时全程大火（所以端起后还在沸腾）3、一定要用沙锅才好吃。4、蒜头要煮透再炸才软糯

发布于 2022-07-19
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