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油焖粉肠
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娇嫩vital

我一直很喜欢吃粉肠，所以经常在外面吃粉肠粥，粉肠煲。其实自己做的话也很方便，只要清洗干净的话，粉肠是没有异味的，而且味道十分赞，今天我做了油焖粉肠，可能是买的量太少了，宝贝几口就吃完光了，哈哈。

时间:10-30分钟
食材
粉肠 250g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生粉 适量
小葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将粉肠的一端接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走，冲洗至水变清以后就关水，放在碗里。
  • 步骤 2/14
    加入生粉、料酒、盐，用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净，备用。
  • 步骤 3/14
    锅里放水，煮沸。
  • 步骤 4/14
    把清洗干净的粉肠放进锅里煮5分钟，这样就可以去除异味了。
  • 步骤 5/14
    将煮好的粉肠清洗干净。
  • 步骤 6/14
    将粉肠切成小段。
  • 步骤 7/14
    将姜切成丝，备用。
  • 步骤 8/14
    将葱切成小段，备用。
  • 步骤 9/14
    炒锅加热，下油，加入姜丝。
  • 步骤 10/14
    加入葱段，煸炒一会，直至炒出香葱味。
  • 步骤 11/14
    加入粉肠，煸炒一会。
  • 步骤 12/14
    加入酱油，煸炒一会。
  • 步骤 13/14
    加水，盖上盖子焖20分钟，待汁液稍收干即可。
  • 步骤 14/14
    美味的油焖粉肠就做好了，超级美味哦！
小贴士

1、清洗粉肠时要注意用生粉、料酒、盐将粉肠反复地抓，多清洗几遍，然后用沸水煮5分钟左右，这样清洗干净的粉肠很好吃，完全没有异味了。2、焖的时间可以稍长点，半小时至40分钟就可以了，这次我买的量不多，所以只焖20分钟，口感很好！

发布于 2023-11-11
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