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油焖竹笋
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白衣酒客历

松、竹经冬不凋，梅则迎寒开花，故称岁寒三友。如此顽强的生命力，如此气节，怎能不令我们仰视？

而竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。其鲜、其嫩、其味，如何不让吃货们抓狂？

竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。它具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

今天这道《油焖春笋》虽然是道素菜，但绝不会让食肉族失望哦！当然，爱美的吃货会更喜欢些。为嘛？又好吃，又不会胖啊！

时间:10-30分钟
食材
竹笋 200g
油 1.5汤匙
盐 1茶匙
生抽 2茶匙
鸡精 0.5茶匙
蚝油 3茶匙
白糖 1茶匙
香油 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净；
  • 步骤 2/11
    煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟；
  • 步骤 3/11
    焯水后的笋子，用清水冲凉后备用；
  • 步骤 4/11
    锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些；
  • 步骤 5/11
    热锅冷油，放入笋子煸香；
  • 步骤 6/11
    调入适量蚝油，继续翻炒；
  • 步骤 7/11
    调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右；
  • 步骤 8/11
    调入适量白糖，继续翻炒；
  • 步骤 9/11
    食材都熟了之后，调入适量香油；
  • 步骤 10/11
    调入少许鸡精；
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀，关火，起锅。
小贴士

1、这道菜，油要稍微多放点。

发布于 2022-11-11
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