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油焖春笋
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钠挡宜俸攀

油焖竹笋,鲜嫩清香,简单易学,非常好吃!

时间:10-30分钟
食材
春笋 300g
油 适量
盐 适量
香葱 适量
鲜酱油 适量
老抽 适量
糖 1勺
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    春笋去壳洗净，香葱洗净
  • 步骤 2/12
    用刀的平面将春笋拍破，再切寸段
  • 步骤 3/12
    放入沸水中焯水3分钟捞出备用
  • 步骤 4/12
    香葱切段
  • 步骤 5/12
    锅中倒入适量油，将油烧热后放入几根葱白爆香
  • 步骤 6/12
    倒入春笋翻炒片刻，调入半勺盐
  • 步骤 7/12
    鲜酱油
  • 步骤 8/12
    老抽
  • 步骤 9/12
    一勺糖
  • 步骤 10/12
    翻炒均匀后倒入小半碗清水，盖上盖子焖5到8分钟
  • 步骤 11/12
    汤汁收至浓稠后，将剩余的葱段放入，撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅
  • 步骤 12/12
    吃在嘴里非常脆嫩爽口哦！
小贴士

1、由于春笋中含有较多的草酸，所以在烹饪前最好绰水几分钟，可以去掉部分涩味

2、将笋怕破可以在烧制时更入味

发布于 2020-09-08
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