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翡翠油焖双笋
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流年里沉淪以风

春季的春笋、味道佳。无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是很受喜欢的佳肴哦。#春之味#——翡翠油焖双笋.鲜嫩的春笋配上嫩绿的莴笋~春意食材就是够春味~

时间:10-30分钟
食材
春笋 3支
莴笋 1根
橄榄油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
老抽 适量
生抽 适量
高汤 1大碗
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，春笋剥去外壳，洗干净，莴笋剥叶子，削皮洗干净
  • 步骤 2/9
    将春笋切成条状待用，莴笋切斜刀片待用
  • 步骤 3/9
    起锅，锅中待水沸时将莴笋片放入焯水，捞出
  • 步骤 4/9
    另起锅，锅中加高汤，调味盐、鸡粉，放入焯过水的莴笋片，煮开勾一点点薄芡
  • 步骤 5/9
    出锅装在盘中围一个圈
  • 步骤 6/9
    起锅，锅入倒入橄榄油，待油温升至5成热，倒入竹笋条煸炒
  • 步骤 7/9
    然后放老抽、生抽、糖、盐盖上盖烧沸后改用文火焖20分钟
  • 步骤 8/9
    到时再转旺火收汁，淋少许麻油就可以出锅了
  • 步骤 9/9
    摆放在盘中莴笋片中间，撒少许熟白芝麻、即可开吃了~
小贴士

也可以用芦笋~

发布于 2020-01-08
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