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蒜香蚝油芦笋
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筝语莫挽尤

芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎，是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“世界十大名菜之一”，欧美营养学者和素食人士视它为健康食品。芦笋因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，中国有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状，

芦笋所以北京人称其为“龙须菜”、“猪尾巴”、“蚂蚁杆”、“狼尾巴根”；中国东北、华北等地均有野生芦笋，东北人称之为“药鸡豆子”；甘肃人称之为“假天麻”、“猪尾巴”、“假天门冬”等等。

时间:10分钟内
食材
芦笋 250g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
生抽 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜芦笋
  • 步骤 2/8
    洗干净，水里放盐焯熟
  • 步骤 3/8
    捞出沥干水分
  • 步骤 4/8
    大蒜切末
  • 步骤 5/8
    蚝油生抽调汁
  • 步骤 6/8
    浇在芦笋上
  • 步骤 7/8
    油烧热浇在大蒜上
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

焯芦笋时水里放盐，芦笋颜色更翠绿。

发布于 2022-09-04
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