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面疙瘩汤
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玉生烟孙

中国地大物博，养育着不同的民族、不同的区域；而所有生活在那里的人们又孕育着不同的饮食文化。他们共同构造了具有中国特色的中国饮食文化，所谓舌尖上的中国就此诞生了。 很简单的面疙瘩，也因诞生在不同的地区，却有着不同的做法。今天我做的面疙瘩是跟一位北方的朋友学的

时间:10分钟内
食材
面粉 20g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
甜面酱 适量
味精 适量
生菜芽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将生面粉装盆里
  • 步骤 2/13
    加点盐
  • 步骤 3/13
    将一个鸡蛋磕进去
  • 步骤 4/13
    用筷子搅散
  • 步骤 5/13
    不要加水，如果面接成坨了，再加点生面粉
  • 步骤 6/13
    和成小片状
  • 步骤 7/13
    坐锅，加清水，水烧开；将面片一片片夹进去
  • 步骤 8/13
    夹完了，用筷子在里面搅拌一下
  • 步骤 9/13
    锅烧开，将火捻小；盖上盖，再次沸起，关火，焖
  • 步骤 10/13
    稍等片刻，将面疙瘩倒入碗内，撒味精和黑胡椒粉
  • 步骤 11/13
    浇上香油
  • 步骤 12/13
    加一勺甜面酱
  • 步骤 13/13
    将洗净的生菜芽，再用盐水洗一下，捞起，甩干水分放面碗里。
小贴士

1、生菜芽是我自己在花盆种的，所以不用担心有农药，但是因为是自然生长的，担心会有寄生虫，所以吃前需用盐水洗一下。

2、这个面疙瘩的做法是学来的，口味是按我自己的口味调的

发布于 2023-09-12
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