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番茄鸡蛋面疙瘩汤
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屯逊律贤闹

据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;番茄富含胡箩卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

刚看到有豆亲们用番茄做面疙瘩汤,于是马上效仿,因为我喜欢面疙瘩汤却又从没试过用番茄做所以就马上动手!只是做法上有小小不同,我也加入鸡蛋,但没与番茄一起炒。是在最后才将鸡蛋桨倒入,感觉这种做法鸡蛋吃起来比较滑。

番茄味甘、酸,性凉,微寒;能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经;具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;可治口渴,食欲不振等多种疾病。

时间:10分钟内
食材
番茄 2个
鸡蛋 1个
橄榄油 适量
大蒜 适量
香菜 适量
面粉 适量
适量
芝麻油 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好主材料:番茄、鸡蛋、面粉。
  • 步骤 2/10
    番茄切小块,鸡蛋打散,面粉调成适合自己大小的干湿度。
  • 步骤 3/10
    大蒜、香菜。
  • 步骤 4/10
    烧热锅倒入大蒜爆出香味。
  • 步骤 5/10
    加入番茄大火翻炒片刻。
  • 步骤 6/10
    注入适量开水煮沸。
  • 步骤 7/10
    倒入调好的面粉。
  • 步骤 8/10
    需赶紧不停地搅拌,以免结块,调入少许盐、芝麻油以及鸡精。
  • 步骤 9/10
    慢慢倒入鸡蛋桨,停顿片刻后再搅拌。
  • 步骤 10/10
    熄火后放入香菜,搅拌均匀后即可。
小贴士

1、番茄最好是连皮一起吃。

2、调入鸡蛋桨让它受热凝固后再搅拌这样出来更美观一些。

发布于 2022-09-25
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