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番茄鸡蛋面疙瘩
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辛老酒挽旧友

我家是一个”南北特“组合，先生是北方人，我是南方人，他喜面，我吃米，他不吃辣，我却是辣不怕。这做个菜呀，真是很伤脑筋。所以，你会发现，我虽然不是北方人，但会做很多的老北京等北方的菜式，为了家人吃得开心，吃得健康，自己多动手吧。都挺简单，都动手做做吧。

时间:10分钟内
食材
高筋面粉 200g
鸡蛋 2个
番茄 250g
油 适量
盐 3g
味精 1g
十三香 少许
姜 3g
大蒜 3g
芝麻油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    加水时，一定要慢，一边加一边用筷子搅动，
  • 步骤 2/12
    让其成为粒粒均匀的小面疙瘩。
  • 步骤 3/12
    将大蒜切粒，姜切丝，番茄切块，备用。
  • 步骤 4/12
    将鸡蛋打散，
  • 步骤 5/12
    放入底油，油热后加入姜与蒜爆香，
  • 步骤 6/12
    再放入西红柿，翻炒二下，
  • 步骤 7/12
    将西红柿炒软了，放入适量的水。
  • 步骤 8/12
    加入十三香，煮开锅
  • 步骤 9/12
    放入面疙瘩，用锅勺不停的拌动，
  • 步骤 10/12
    开锅之前，放点盐
  • 步骤 11/12
    最后点香油及味精，
  • 步骤 12/12
    就可以出锅了，
小贴士

加水时，一定要慢，一边加一边用筷子搅动，让其成为粒粒均匀的小面疙瘩。

在北方，也可以用大葱炝锅，没有硬性要求。

发布于 2023-07-16
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