虾皮白菜面疙瘩汤 - 虾皮白菜面疙瘩汤的做法,虾皮白菜面疙瘩汤怎么做好吃,虾皮白菜面疙瘩汤的家常做法 - 京细菜谱

虾皮白菜面疙瘩汤

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钊运晟践

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面疙瘩是在北方尤其是河南一带很普及的一种面食。

在面盆里将面粉兑水和成面块后，加水继续和，使面块变软，放置片刻。

锅中可用任意蔬菜炒至后加水煮沸，再将已经很有粘性的面块一点一点揪入沸腾的汤中。做好的面疙瘩面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。

而且在冷冷的冬季一碗暖暖的面疙瘩汤，让你吃着暖心又暖胃，是冬季非常家常又营养的面汤主食，受到老少的喜爱。

食材

小麦面粉 150g

胡萝卜半个

大白菜 2片

香菜 1棵

虾皮 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所有的食材。
步骤 2/13

大白菜洗净切丝，胡萝卜切丝。
步骤 3/13

炒锅倒油爆香葱花。
步骤 4/13

倒入大白菜和胡萝卜翻炒。
步骤 5/13

加入虾皮继续翻炒。
步骤 6/13

倒入适量的清水煮至。
步骤 7/13

面粉加入清水搅拌。
步骤 8/13

搅拌成为软软的面团放置片刻。
步骤 9/13

锅中白菜煮软，把面团用筷子播成小面鱼状入汤中。
步骤 10/13

全部面团做好加入盐，胡椒粉调味。
步骤 11/13

大火煮至面疙瘩熟透，放入香菜。
步骤 12/13

淋入蛋液。
步骤 13/13

加少许鸡精，香油搅拌均匀关火。

小贴士

面疙瘩的面团可以稍微软一些，用筷子拨入锅中成为一个个小面鱼状，要一边放入一边搅拌，一面粘连糊底。

发布于 2022-12-17