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青菜面疙瘩汤
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我比较喜欢吃粗一点的面疙瘩汤，感觉有嚼劲。

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 200g
鸡蛋 1只
青菜 250g
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用一个大一点的容器，放入面粉，鸡蛋和少许盐
  • 步骤 2/10
    加入少许的水，把面粉搅拌均匀。(水一次不要加太多，可以慢慢增加)
  • 步骤 3/10
    和好的面不能太稀，搅拌的时候要有点费劲才行，这样做出来的面疙瘩才好吃有嚼劲。
  • 步骤 4/10
    搅拌均匀的面放置15分钟，松弛一下，再继续搅拌一下就可以非常均匀了。
  • 步骤 5/10
    青菜洗净切好，备用
  • 步骤 6/10
    锅里加入适量的食用油，把青菜入锅炒熟，盛起来，备用。
  • 步骤 7/10
    锅里水烧开，用筷子顺着容器的边缘，把面慢慢往外剥成细长条的疙瘩，这时候可以开中火。
  • 步骤 8/10
    等面疙瘩全部下锅，转大火烧开，把面疙瘩煮熟。加入少许盐调味。
  • 步骤 9/10
    最后加入炒好的青菜一起煮开就可以关火了。
  • 步骤 10/10
    青菜面疙瘩汤成品图！
发布于 2018-08-02
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