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皮蛋豆腐
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翱接痪劳锤

豆腐，宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。 皮蛋，又称松花蛋，不但是美味佳肴，中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。皮蛋搭配豆腐，非常的美味，大爱啊

时间:10分钟内
食材
豆腐 250g
皮蛋 2颗
油 适量
盐 适量
葱 适量
香菜 适量
酱油 适量
醋 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切块，葱和香菜洗净
  • 步骤 2/9
    烧开水
  • 步骤 3/9
    焯豆腐3分钟，捞出控干
  • 步骤 4/9
    葱和香菜切碎
  • 步骤 5/9
    皮蛋剥皮，用清水冲洗一下
  • 步骤 6/9
    豆腐用刀碾碎
  • 步骤 7/9
    皮蛋用刀碾碎，和豆腐葱香菜一起放到容器里
  • 步骤 8/9
    适量油烧开，浇在豆腐上，在放适量盐、味精、醋和酱油，依口味调即可。
  • 步骤 9/9
    装盘即可食用。
小贴士

1.豆腐事先用水焯一下，去腥味。

2.豆腐和皮蛋都用刀背碾碎，切的不好吃。

3.烧开的油直接浇在豆腐好皮蛋上，香菜烫熟了味道会变的，所以不要浇在香菜上。

发布于 2024-11-30
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