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酸豆角爆香干
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安灯泡好闪

酸豆角就是腌制过的豆角。

豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量酸豆角元素等，可补充机体 的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

腌制过的酸豆角其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜，而且绝对开胃下饭。

前几天自己腌制一些酸豆角，用来炒着吃配粥配米饭，都是美味杀手菜，开胃爽口。

时间:10分钟内
食材
酸豆角 300g
香干 4块
油 适量
盐 适量
干辣椒 3个
生抽 15ml
白糖 2g
香油 适量
葱 适量
蒜瓣 3个
鸡精 少许
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/8
    炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
  • 步骤 3/8
    倒入切小粒的香干翻炒。
  • 步骤 4/8
    加入生抽。
  • 步骤 5/8
    加盐和白糖。
  • 步骤 6/8
    再倒入切小粒的酸豆角继续翻炒。
  • 步骤 7/8
    翻炒出香味加少许鸡精。
  • 步骤 8/8
    在淋入少许香油炒均匀关火。
小贴士

这道菜要大火快炒，酸豆角的口感才会爽脆。

发布于 2022-07-01
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