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豆角炒香干
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沙雕游戏君

还记得小时候，到了夏天豆角（其实我们叫做四季豆）成熟的季节，家里几乎天天吃豆角，为了不至于吃腻，妈妈会变着法子烧，清炒，切成丝状炒，焖煮，炒肉，方法很多，这次我是切丝状炒。为了有好口感加了爱吃的香干，这个香干是熏的，我爱吃这种味道，颜色也漂亮金黄色的，看着就有食欲。

香干较豆腐干口感更好一些，价格就自然贵一些，和豆角同炒，即具有蔬菜的营养，又含有“植物肉”的营养，而且快捷方便，可在短时间内制作，是一道营养快手菜。《豆角炒香干》还可以依自己的口味添加辣椒或者肉类，最后结果也许就是，满满的一大盘子，全干掉了，很有成就感吧！

时间:10-30分钟
食材
豆角 150g
香干 4块
油 适量
盐 适量
姜 3g
生抽 5g
鸡精 2g
花椒粉 2g
辣椒 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：豆角、香干 辅料：植物油、盐、姜、辣椒、生抽、鸡精、花椒粉（可选）
  • 步骤 2/12
    把豆角去掉筋络洗净切丝
  • 步骤 3/12
    辣椒洗净切丝，姜切末
  • 步骤 4/12
    香干切条
  • 步骤 5/12
    热锅凉油，油肉7成下豆角、姜末翻炒均匀出水分，出香味
  • 步骤 6/12
    豆角外皮微微发卷
  • 步骤 7/12
    加香干翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    加辣椒翻炒出辣味
  • 步骤 9/12
    加盐
  • 步骤 10/12
    加生抽翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    加花椒粉
  • 步骤 12/12
    加鸡精翻炒均匀即可
小贴士

豆角一定翻炒熟透，要不会中毒

发布于 2023-11-08
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