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火腿番茄炒丝瓜
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大方gossip

这一季正是吃番茄的季节，有山里的农民把自家种的番茄拿到集市上出售，番茄的个虽然很小，但是味道很正酸中带甜。这样的番茄用来烧菜，烧出的汤汁泡饭可好吃了。今天这道火腿番茄炒丝瓜，不仅丝瓜鲜嫩可口，色彩诱人。微微冒出来的汤汁泡饭酸甜爽口。而且丝瓜不仅营养丰富，还有一定的药用价值，丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀的功效。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 400g
番茄 200g
罐头火腿肉 200g
油 适量
盐 适量
蒜 少量
料酒 少量
香油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    丝瓜刮去外皮洗净后切成小条。
  • 步骤 2/10
    为防止丝瓜氧化发黑把切好的丝瓜条放入清水中浸泡。
  • 步骤 3/10
    把火腿肉切成薄片备用。
  • 步骤 4/10
    番茄洗净切皮切成小块，蒜去皮切片备用。
  • 步骤 5/10
    热锅冷油放入火腿片稍稍煸一会。
  • 步骤 6/10
    火腿片煸至微黄时放入蒜片爆香。
  • 步骤 7/10
    放入丝瓜条翻炒至发软成熟。
  • 步骤 8/10
    放入番茄块翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    放入适量小匙料酒翻炒翻炒。
  • 步骤 10/10
    放入适量盐、少量的鸡粉调料，淋上香油即可起锅装盘。
小贴士

1、为防止丝瓜氧化发黑把切好的丝瓜条放入清水中浸泡。

2、番茄可以切大一些，这样可防止番茄发软出汁太多。当然如果你喜欢用茄汁泡饭可以切小一些。

发布于 2022-11-05
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