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皮蛋瘦肉粥
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皮蛋瘦肉粥，我相信很多人都再熟悉不过了，如果说白粥砂锅粥什么的有地域的划分，那么我相信这款皮蛋瘦肉粥一定没有什么地域划分，几乎是公认的好吃的粥

时间:10分钟内
食材
白粥 1锅
皮蛋 2个
香油 适量
盐 适量
瘦肉 适量
姜 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    瘦肉切片
  • 步骤 2/10
    加入少许盐、生粉、油腌制十分钟以上，腌制的时间久一点，肉会嫩一些
  • 步骤 3/10
    皮蛋两只
  • 步骤 4/10
    把皮蛋剥壳切小块，刀上要抹油，不然会粘刀
  • 步骤 5/10
    切好少许姜片，喜欢把姜吃下肚子的也可以切成姜末
  • 步骤 6/10
    白粥熬好后继续小火煮开，放入姜片
  • 步骤 7/10
    放入皮蛋，搅匀
  • 步骤 8/10
    加入瘦肉，刚加入瘦肉不要翻搅得太厉害，等他稍变色后再翻搅
  • 步骤 9/10
    粥里加入盐调味，淋上香油
  • 步骤 10/10
    煮至瘦肉熟透即可
小贴士

腌制瘦肉的时间久一点，肉会嫩一些，并且瘦肉下锅的时候不要翻搅太厉害，否则把腌肉的粉搅散后达不到嫩肉的效果

发布于 2022-06-02
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