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香煎冻豆腐
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resent瘦弱

冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食，煎着吃是最香的了，喜欢的也试试吧。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌。

时间:10-30分钟
食材
冻豆腐 500g
葱 适量
姜 适量
红辣椒 适量
香菜 1棵
八角 1个
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将冻豆腐在水中解冻
  • 步骤 2/10
    沥干水分后切成大小相同的块备用
  • 步骤 3/10
    鲜红辣椒切小圈，香菜洗净切段
  • 步骤 4/10
    葱切葱花，姜切细丝
  • 步骤 5/10
    锅中热油放八角，爆香姜丝
  • 步骤 6/10
    再放入葱花、红辣椒煸香
  • 步骤 7/10
    切好的豆腐码入锅中
  • 步骤 8/10
    微火煎至两面金黄
  • 步骤 9/10
    加盐调味炒匀
  • 步骤 10/10
    出锅前撒入香菜段即可
小贴士

①冻豆腐解冻后要沥干水分，不然煎制的过程中出水就不脆了

②煎的过程中一定要小火，以免糊锅

③出锅前撒点芝麻味道会更好

发布于 2023-04-06
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